sabato 12 maggio 2007

Clafoutis di Cilegie


Finalmente sono arrivate le ciliegie, e aspettando quelle dell'albero di mamma e papà, ho fatto un affarone: 1 kg di ciliegie a 2,90, e per giunta buone!
Per prima cosa ho pensato bene di fare il clafoutis, già da tempo tenevo da parte la ricetta, aspettando il momento giusto.
Questo dolce ha un aspetto molto semplice, rustico direi, l'impasto è molto morbido, resta un po' umido e profumato di burro con uno spiccato sapore di crema all'uovo - motivo per il quale molte persone trovano il dolce un po' "frittatoso".
In verità, le ciliegie, nella versione originale, andrebbero lasciate con l'osso, ma siccome qui a casa siamo un po' sbadati, per non rischiare il soffocamento da osso di ciliegia o più semplicemente rottura di un pre-molare (eh, mi è già successo :-O ), non ho seguito la ricetta tradizionale me ho denocciolato le ciliegie, e ne ho tenute 10-12 integre con il gambo, giusto per visualizzare quelle pericolose...

ingredienti:
500 gr di ciliegie mature
150gr di zucchero
3 uova intere
1 tuorlo
80gr di burro
70gr di fecola
baccello di vaniglia

procedimento:
imburrate e spolverizzate con 1 cc. di zucchero uno stampo tipo pirofila che vada bene anche da portare in tavola, quindi disporre sul fondo le ciliegie pulite e denocciolate.
Preriscaldare il forno a 180°.
Sbattere, fino ad ottenere una crema, lo zucchero con il burro, poi unire le uova e il tuorlo, i semini di vaniglia, ed infine la fecola setacciata.
versare sulle ciliegie il composto e aggiungere qualche ciliegia integra con il gambo.
Infornare, finché la superficie si sarà colorita per bene.
Togliere dal forno e spolverizzare con zucchero semolato.

Visto che ci sono, metto anche una foto di lei, la moglie del piccolo aiutante di babbo natale, che è stanchissima, povera, perché ha spettato speranzosa che qualche ciliegia mi scappasse durante la denocciolatura,
lei è Alice:

e visto che ormai sono ot, metto anche lei:

9 commenti:

wheresmymind ha detto...

What cute puppies!

isabilla ha detto...

ciao Jeff! what's up?
yep, they are so cute! :-)

ape ha detto...

bhè, una ricetta da provare..!!

JAJO ha detto...

Ciao Isabilla.. anche io ho da parte quella ricetta da un annetto (ma le ciliegie che ho trovato finora sono ancora piccole, insipide e brutte). Anche io dovrò aspettare quelle dell'albero dei suoceri (se non le mangeranno tutte gli uccelli :-D)

Ma L'ALTRO MEZZO CHILO DI CILIEGIE CHE FINE HA FATTO ?!?!?! :-D :-D

isabilla ha detto...

ape: sì, provala :-) !

jajo: beh, quando lo fai, fammi sapere, che vengo a vedere il tuo!
l'altro mezzo kg????
:-D
vedrai domani...

titty ha detto...

beh la ricetta la tengo non si sa mai che domani mi sveglio e divento una decente al posto di essere un disastro..!!!ma che bella Alice troppo tenera...!!!

titty ha detto...

oppsss ho dimenticato una parola una cuoca decente....!!!!

Gourmet ha detto...

Belliiiiiiiiiiii!!!!:) Sono davvero teneri!!! Brava mammina!! Eh eh eh.. ;)
Buonaserata!
S

franci&mini ha detto...

girando qua e la ho trovato il tuo blog, mi soffermo su questa foto, dei due piccoli cagnolini....

:)